La localidad de Hu\u00e9tor Tajar acogi\u00f3 el 22 de abril la final del primer certamen gastron\u00f3mico \u201cI Gala Esp\u00e1rrago Chef\u201d, organizado por el chef Luis Henestrosa y el Consejo Regulador del Esp\u00e1rrago de Hu\u00e9tor T\u00e1jar con el objetivo de promocionar y conocer de cerca el esp\u00e1rrago triguero con I.G.P. (Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida).<\/p>\n
Para poner en valor la capacidad gastron\u00f3mica del producto principal de la zona, el esp\u00e1rrago, as\u00ed como la capacidad de integrarse con distintos ingredientes, los chefs finalistas Tom\u00e1s Rueda L\u00f3pez (Alcaudete \u2013 Ja\u00e9n \u2013 Restaurante Almocad\u00e9n), Jose Manuel G\u00f3mez Melo (Granada \u2013 Restaurante El Cosso) y Pepi G\u00e1miz G\u00f3mez (Hu\u00e9tor T\u00e1jar \u2013 Granada) realizaron una serie de platos donde el esp\u00e1rrago de la zona siempre fue el gran protagonista; cada uno de los participantes elabor\u00f3 dos platos acompa\u00f1ados de carne y pescado de la zona, pero cuyo principal ingrediente fue siempre el esp\u00e1rrago de Hu\u00e9tor T\u00e1jar.<\/p>\n
Como jurado, la \u201cI Gala Esp\u00e1rrago Chef\u201d cont\u00f3 con grandes maestros de la cocina de la talla de Jes\u00fas Bracero, presidente de Cocineros Granadinos 4.0 o Nacho Saiz, muy reconocido en el sector gastron\u00f3mico, Jos\u00e9 Mar\u00eda Gij\u00f3n, cocinero del Restaurante Llano Pi\u00f1a y Juli\u00e1n Lucena, cocinero del Cortijo de T\u00e1jar. La jornada, a su vez, supuso un punto de encuentro entre profesionales de distintas \u00e1reas del sector alimentario.<\/p>\n
Un centenar de personas asistieron a la final, que cont\u00f3 con la presencia y colaboraci\u00f3n de firmas como Pilsa, multinacional del sector hostelero, Caixa Bank como patrocinador, Alberto Montero, uno de los concursantes de la tercera edici\u00f3n programa \u201cFama\u201d \u00a1A Bailar!, Dot Super Club (Antigua Taxara), Centro Sur, especialista del esp\u00e1rrago, Vinos de Pago Almaraes, Queso Montefrie\u00f1o, Nico Garcia \u201cCortador de Jam\u00f3n\u201d, Aceites Sierra Sur, Herederos \u201cManolo Toro\u201d, Impressi\u00f3n Publicidad, C\u00e1rnicas Genil, Encurtidos Vega Toro, La Despensa de Granada, TV Loja, Asociaci\u00f3n de raza ovina loje\u00f1a y Hosteler\u00eda Carmelo, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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