{"id":9204,"date":"2017-09-04T10:33:26","date_gmt":"2017-09-04T08:33:26","guid":{"rendered":"http:\/\/mercagranada.es\/?p=9204"},"modified":"2017-08-31T14:52:15","modified_gmt":"2017-08-31T12:52:15","slug":"tecnicas-fruta-verdura-vender-mas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/new.mercagranada.es\/espaciosdisponibles\/tecnicas-fruta-verdura-vender-mas\/","title":{"rendered":"TECNICAS PARA QUE LA FRUTA Y VERDURA RESULTE MAS ATRACTIVO Y VENDER MAS"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Las decisiones de compra de fruta se realizan por impulso<\/strong><\/h3>\n<p>Para conseguir vender m\u00e1s frutas y verduras, la gesti\u00f3n del punto de venta\u00a0es decir, la fruter\u00eda o la secci\u00f3n de producto fresco en el supermercado, <strong>es esencial en la realizaci\u00f3n y crecimiento de las ventas<\/strong>, pues es sabido que una gran parte son decisiones del momento. De la atracci\u00f3n y la exposici\u00f3n del producto fresco depender\u00e1n mucho del aumento en la compra.<\/p>\n<p>Asimismo para los supermercados, una gran parte de su diferenciaci\u00f3n est\u00e1 en la secci\u00f3n de producto fresco (carne, pescado y fruta y hortaliza) pues los otros productos, gen\u00e9ricos o con marca, se encuentran en cualquier tienda.<\/p>\n<h3>T\u00e9cnicas de venta<\/h3>\n<p>A continuaci\u00f3n se enumeran <strong>siete t\u00e9cnicas de marketing sencillas de aplicar y de eficacia comprobada<\/strong> que, aplicadas en su conjunto, pueden tener un impacto directo y a corto plazo en los resultados de las ventas en fruter\u00edas y supermercados:<\/p>\n<p><strong>1)Producto adecuado<\/strong> El punto esencial en la compra por impulso de frutas y verduras es la presentaci\u00f3n \u00fanicamente de producto con calidad adecuada. Las frutas cuentan con colores y aspecto llamativo que hay que aprovechar. Con este fin se debe presentar producto \u00fanicamente<\/p>\n<ul>\n<li>En su punto de madurez adecuada (ni inmaduro ni sobremaduro)<\/li>\n<li>Fresco, brillante y no deshidratado<\/li>\n<li>Sin pudrici\u00f3n<\/li>\n<li>Que no tenga golpes<\/li>\n<li>Evitar los defectos graves<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>2)Presentaci\u00f3n<\/strong> . La presentaci\u00f3n del producto en contenedores adecuados, que permitan verlo, contribuyen a la venta por impulso. Films y envases pl\u00e1sticos, aunque protegen la fruta, reducen su atractividad. Una organizaci\u00f3n del producto ordenada contribuye a su atractivo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>3)Frescura \/ humedad relativa alta<\/strong> . En general todas las frutas y verduras frescas, con algunas excepciones, requieren de humedad relativa alta (&gt; 90% RH) alrededor del producto para evitar deshidrataci\u00f3n, especialmente como ocurren a las verduras de hoja.<\/p>\n<div id=\"attachment_9206\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-9206\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-9206 size-medium\" src=\"http:\/\/mercagranada.es\/espaciosdisponibles\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/fruteira-bien-presentada-2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/new.mercagranada.es\/espaciosdisponibles\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/fruteira-bien-presentada-2-300x225.jpg 300w, http:\/\/new.mercagranada.es\/espaciosdisponibles\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/fruteira-bien-presentada-2-150x113.jpg 150w, http:\/\/new.mercagranada.es\/espaciosdisponibles\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/fruteira-bien-presentada-2-768x576.jpg 768w, http:\/\/new.mercagranada.es\/espaciosdisponibles\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/fruteira-bien-presentada-2-106x80.jpg 106w, http:\/\/new.mercagranada.es\/espaciosdisponibles\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/fruteira-bien-presentada-2.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-9206\" class=\"wp-caption-text\">Fruter\u00eda ordenada, buena presentacion<\/p>\n<\/div>\n<p><strong>4)Temperatura \u00f3ptima<\/strong> . Mantener la temperatura adecuada del producto, no alrededor de \u00e9l, es esencial para mantener su frescura y su vida \u00fatil. Para productos muy perecederos, que requieren temperaturas pr\u00f3ximas a cero grados existen cajones de cristal o lineales refrigerados. En general, se prefieren los lineales abiertos, para facilitar la compra por impulso<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>5)Iluminaci\u00f3n adecuada . <\/strong>La iluminaci\u00f3n en los puntos de venta de fruta y verdura es en general pobre y est\u00e1 basada en tubos fluorescente. Una mala iluminaci\u00f3n confiere al producto una apariencia opaca y cansada. Existen l\u00e1mparas especiales m\u00e1s adecuadas para resaltar los colores naturales de la fruta y verdura<\/p>\n<p><strong>6)Dar muestras e informaci\u00f3n adicional<\/strong> Entregar informaci\u00f3n adicional al producto, como su origen propiedades de salud, historia del cultivo o recetas, es un aliciente m\u00e1s para comprarlo.<\/p>\n<p>En el caso de producto ex\u00f3tico entregar esta informaci\u00f3n es m\u00e1s importante, pues los consumidores aprenden del uso del nuevo producto, y se facilita su compra. Preparar y entregar muestras a los consumidores en el punto de venta facilita la compra, especialmente en productos nuevos, ex\u00f3ticos o que se quieren promocionar.<\/p>\n<p><strong>7)Tama\u00f1o adecuado y facilidad de consumo.<\/strong> Para frutas y verduras voluminosas (p.ej mel\u00f3n, sandia&#8230;) es importante dividir las unidades para facilitar su compra, especialmente en lugares de bastante tr\u00e1fico, o de compra de alimentos para consumir al instante.<\/p>\n<p>Estos productos, tanto mitades como producto m\u00ednimamente procesado, se deben manipular y preparar con todas las condiciones de higiene y enfriamiento necesarias que requiere la ley.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para conseguir vender m\u00e1s frutas y verduras, la gesti\u00f3n del punto de venta es decir, la fruter\u00eda o la secci\u00f3n de producto fresco en el supermercado, es esencial en la realizaci\u00f3n y crecimiento de las ventas, pues es sabido que una gran parte de las decisiones de compra de fruta se realizan por impulso, es decir, son decisiones del momento. 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